De Chinese toon, dat zijn de lenteknoppen van de Chinese toonboom (Toona sinensis). De heerlijke scheuten, geneeskrachtig, cultureel erfgoed.
OogGetuige*: Het is de tijd van de Chinese toon!
Tag: voeding
Hoe Mémé miljonair werd… en communist bleef
Tao Huabi schopte het op eigen kracht van boerin tot miljonair; ze is bovendien politiek actief in de communistische partij. Op sociale media is ze een rolmodel voor de ‘Chinese droom’.
China ontwikkelt rijst van 2 meter hoogte
In het dorp Changhong nabij Dazu (Chongqing) wordt eind september een 2 m hoge rijstvorm geoogst waarvan 12 ton per ha kan worden geoogst i.p.v. 9 ton. De reuzerijst kent ook een grotere fotosynthese efficiency, is meer resistent en vormt een ideale habitat voor water- en zoogdieren
Wet tegen voedselverspilling tot wet gestemd
Het Permanent Comité van het Volkscongres heeft in derde lezing het wetsontwerp gestemd tegen de voedselverspilling waardoor het wet wordt. De wet verbiedt vloggers video’s met overmatig eten, laat restaurants toe klanten meer te vragen als ze te veel etensresten nalaten en voedingsbedrijven die consumenten ertoe aanzetten om buitensporige bestellingen te plaatsen, kunnen beboet worden.
Wet tegen voedselverspilling in de maak
De Chinese wetgevende vergadering bespreekt in eerste lezing een wet die verspilling van voeding wil tegen gaan. President Xi Jinping had in augustus al het probleem aangekaart. De Chinese verbruikers uit 4 Chinese steden verspilden in 2015 tussen 17 en 18 miljoen ton etensresten.
Starters voor eigen plantaardige vleesvervangers
In China komt nu ook een aantal starters van vlees vervangende voeding van de grond die het gaan opnemen tegen de buitenlandse concurrentie. De Chinese markt groeide met 7,7% vorig jaar en er wordt vooral gemikt op stedelijke gezinnen van twintigers en dertigers
Xi kant zich tegen voedselverspilling (upd)
President Xi Jinping vindt het schokkend en verontrustend dat zo veel voedsel in China verspild wordt. Uit een onderzoek bleek dat jaarlijks in enkele grote steden 18 miljoen ton verspild wordt en dat is voldoende om 40 miljoen personen te eten te geven.
Hoge varkensprijs stimuleert vleesvervangers
De varkenspest heeft de prijs van varken sterk doen stijgen op het ogenblik dat de eerste binnen-en buitenlandse merken vleesvervangers de Chinese markt betreden. Toch hebben die twee segmenten een andere invalshoek. De buitenlandse merken focussen op vegetarische burgers terwijl de Chinese hun product verwerken in mooncakes of dumplings.
Varkensvlees binnenkort een stuk duurder?
China wordt getroffen door de varkensgriep. Alhoewel de besmetting nu onder controle lijkt, kan de gedaalde productie van varkensvlees in China en wereldwijd de prijs de hoogte injagen.
Engel coëfficiënt valt tot record laagte
De Engel coëfficiënt die het aandeel van voeding meet in de gezinsuitgaven viel vorig jaar verder met 0,9 % zodat volgens het National Bureau of Statistics nu de recordlaagte bereikt werd van 28,4%. De algemene regel houdt in dat hoe lager het cijfer uitvalt, des te welvarender het betrokken land of regio is.