De hamburger, een snelle hap afkomstig uit het westen, is wereldwijd populair geworden. Typisch samengesteld uit een gehalveerd broodje, vlees, groenten, sauzen en andere ingrediënten, is het tot een symbool geworden van westers fastfood. Chinezen zijn er ook niet vies van, maar willen het wel, in lijn met de nationale trend (guochao) aan de lokale smaak aanpassen.