Chinasquare had een reeks van 8 (ACHT) artikelen waarin de lokale cuisines van China een voor een op de kaart gezet werden. Nu als DOSSIER!
Cuisines in Chinese regio’s
Tag: voeding
Vrouwen drijven de peperindustrie in Zuidwest China
Onlangs werd de 9e Guizhou · Zunyi International Pepper Expo gehouden. De provincie Guizhou staat bekend om haar gepeperde cuisine en is daarom ook de thuisbasis van veel producenten van chilisaus. Onder hen is een opvallend groot aantal vrouwelijke ondernemers.
Vegetarisch eten in China
Vegetarisch eten is meer dan hip in Europa. De media proberen ons vrijwel dagelijks te overreden minder of zelfs geen vlees meer te eten. De toonzetting van die rapportages lijkt verdacht veel op hun artikelen over China: eenzijdig en tendentieus. Het is daarom des te interessanter er eens op te wijzen dat juist China een eeuwenlange traditie van vegetarisch koken heeft.
De regionale cuisines van China: het Westen
Spreekt Chinees eten u aan? Mooi; geniet ervan. Echter, wees voorzichtig eraan toe te voegen dat u de ‘Chinese cuisine’ kent. Een land zo groot en divers als China kent uiteraard niet één enkele cuisine. Mensen die veel door China reizen hebben de gelegenheid iets van die diversiteit te kunnen proeven, maar ook dat is beperkt. Dit editie introduceert het Westen.
Dor Ningxia gebied floreert door gojibessen
Ningxia telt nu 21.667 ha aan gojibessenteeltgebied, vaak geplant op dorre grond. De regio heeft meer dan 270 wetenschappelijke en technologische projecten toegepast en bijna 290 miljoen yuan geïnvesteerd in gojibessen gerelateerde initiatieven. Meer dan 120 soorten gojibessenproducten werden ontwikkeld.
De regionale cuisines van China: het Zuidwesten
Spreekt Chinees eten u aan? Mooi; geniet ervan. Echter, wees voorzichtig eraan toe te voegen dat u de ‘Chinese cuisine’ kent. Een land zo groot en divers als China kent uiteraard niet één enkele cuisine. Mensen die veel door China reizen hebben de gelegenheid iets van die diversiteit te kunnen proeven, maar ook dat is beperkt. Deze aflevering introduceert het Zuidwesten.
De regionale cuisines van China: het Zuiden
Spreekt Chinees eten u aan? Mooi; geniet ervan. Echter, wees voorzichtig eraan toe te voegen dat u de ‘Chinese cuisine’ kent. Een land zo groot en divers als China kent uiteraard niet één enkele cuisine. Mensen die veel door China reizen hebben de gelegenheid iets van die diversiteit te kunnen proeven, maar ook dat is beperkt. Deze aflevering introduceert het Zuiden.
De regionale cuisines van China: het Centrum
Spreekt Chinees eten u aan? Mooi; geniet ervan. Echter, wees voorzichtig eraan toe te voegen dat u de ‘Chinese cuisine’ kent. Een land zo groot en divers als China kent uiteraard niet één enkele cuisine. Mensen die veel door China reizen hebben de gelegenheid iets van die diversiteit te kunnen proeven, maar ook dat is beperkt. Deze aflevering introduceert de centrale regio. De locatie van de regio; kaart van de auteur. Geografie Geografisch is dit…
FAO: Chinees eet nu meer eiwitten dan een Amerikaan
Volgens de FAO nam een gemiddelde Chinees in 2021 een dagelijks aanbod van 124,61 gram proteïne tor zich terwijl de VS inwoners 124,33 gram haalden. Bovendien zijn de eiwitten in China meer plantaardig en dus gezonder terwijl dit in de VS hoofdzakelijk meer dierlijke eiwitten zijn
De regionale cuisines van China: het Noorden
Spreekt Chinees eten u aan? Mooi; geniet ervan. Echter, wees voorzichtig eraan toe te voegen dat u de ‘Chinese cuisine’ kent. Een land zo groot en divers als China kent uiteraard niet één enkele cuisine. Mensen die veel door China reizen hebben de gelegenheid iets van die diversiteit te kunnen proeven, maar ook dat is beperkt. Dit is de eerste bespreking van een streek in een reeks artikelen over regionale cuisines in China: het Noorden.