China slaagt er in op eigen kracht een vijfde van de wereldbevolking te voeden met één vijftiende van ’s werelds landbouwoppervlakte en heeft op een paar decennia een verdubbeling van het aantal ingenomen calorieën per bewoner verwezenlijkt. Het grote gebruik van pesticiden en kunstmest baart echter zorgen evenals de milieu-impact van gespecialiseerde fokbedrijven. Daartegenover is de sterke opgang van het “groen voedsel”-systeem verheugend. Na de melamine-melkcrisis wordt gepoogd een volledig en sluitend systeem van voedselveiligheid…